Biscotti med pistagenötter
Biscotti med pistagenötter
200°
1 påse (150 gr) pistagenötter (med skal)
125 gr smör
100 gr mörk blockchoklad
2 stora ägg
2 dl socker
3 ½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Skal nötterna. Smält smör och choklad
tillsammans i en kastrull på svag värme.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
Blanda de torra ingred. och vispa hastigt
ned det i äggsmeten omväxlande med
smörsmeten. Blanda sist i nötterna.
Klicka ut smeten i 3 stänger på en bak-
pappersklädd plåt. Grädda i ca 15 min
eller tills de är genomgräddade.
Skär snitt på diagonalen när de fortfarande
är varma. Sära lite på skorporna och låt
eftertorka i 100 ° ca 30 - 60 min.
( ca 60 st)
Vinbärskaka med kolaglasyr
Vinbärskaka med kolaglasyr
Ingredienser
| 150 g | smör |
|---|---|
| 0,5 dl | mjölk |
| 3 st | ägg |
| 3 dl | strösocker |
| 1 tsk | kardemumma, stött |
| 4,5 dl | vetemjöl, (270 g) |
| 2 tsk | bakpulver |
| 1 msk | vaniljsocker |
| 3 dl | vinbär, röda + 2 dl röda vinbär |
Kolaglasyr:
| 300 g | färskost, naturell |
|---|---|
| 0,75 dl | kolasås, färdig |
Tillagning
Bre på glasyr när kakan svalnat och garnera vid servering. Kakan går utmärkt att frysa utan glasyr.
1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smör, mjölk och kardemumma i ägg-
smeten.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det under omrörning i smeten.
3. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 25 x 35 cm. Strö över 3 dl vinbär. Grädda kakan på andra falsen nedifrån ca 30 min. Låt svalna.
4. Blanda färskost och kolasås och bre det över kakan. Gör ett räfflat mönster med en gaffel. Garnera med ca 2 dl vinbär. Skär kakan i rutor.
smeten.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det under omrörning i smeten.
3. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 25 x 35 cm. Strö över 3 dl vinbär. Grädda kakan på andra falsen nedifrån ca 30 min. Låt svalna.
4. Blanda färskost och kolasås och bre det över kakan. Gör ett räfflat mönster med en gaffel. Garnera med ca 2 dl vinbär. Skär kakan i rutor.
SMÅ CHOKLADKOLAKAKOR
SMÅ CHOKLADKOLAKAKOR
ca 25 st
200g smör
1dl socker
4 dl vetemjöl
½ dl kakao
½ tsk bakpulver
ca 25 kolafyllda chokladbitar, tex center
Smält smöret. Rör ner socker,mjöl,kakao,
bakpulver och blanda till en deg.
Degen kan se lös ut först men den tjocknar
efter en stund.
Ta en deg klick och rulla in en bit choklad
se till att det inte blir några sprickor i degen
då rinner kolafyllningen ut. Lägg på en plåt
med bakplåtspapper. Grädda i mitten av
ugnen i 200 grader i 7-8 min. Låt svalna!
Lakritsskorpor med vit choklad
Lakritsskorpor med vit choklad
Tid: 1 ½ timme
ca 35 st
6 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
1 dl råsocker
2 tsk bakpulver
150 gr vit choklad
150 gr söt lakrits
100 gr smör
2 ägg
Blanda alla torra ingred. Hacka chokladen
och klipp lakritsen i mindre bitar och blanda
ner.
Smält smöret och tillsätt tillsammans med
ägg. Rör ihop till en deg.
Dela degen i 3 bitar och forma till längder.
Grädda mitt i ugnen i 200° ca 15 min. eller
tills de är gyllenbruna.
Ta ut och skär i skivor.
Lägg de skurna skorporna på plåten och sätt
in i ugnen igen i 100° ca 45 min.
Tid: 1 ½ timme
ca 35 st
6 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
1 dl råsocker
2 tsk bakpulver
150 gr vit choklad
150 gr söt lakrits
100 gr smör
2 ägg
Blanda alla torra ingred. Hacka chokladen
och klipp lakritsen i mindre bitar och blanda
ner.
Smält smöret och tillsätt tillsammans med
ägg. Rör ihop till en deg.
Dela degen i 3 bitar och forma till längder.
Grädda mitt i ugnen i 200° ca 15 min. eller
tills de är gyllenbruna.
Ta ut och skär i skivor.
Lägg de skurna skorporna på plåten och sätt
in i ugnen igen i 100° ca 45 min.
Knäckäppelpaj med toscatopping
Knäckäppelpaj med toscatopping
12 bitar
Tillagningstid: 50 min.
Ingrediensser:
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1/2 tsk bakpulver
- Fyllning:
- 100 g hasselnötskärnor,
- hackade
- 75 g smör
- 3/4 dl strösocker
- 2 msk vispgrädde
- 1 msk vetemjöl
- 3–4 dl äppelmos
- Till servering:
- florsocker
- vispgrädde
- malen kanel
Gör så här:
- Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Rör ner smöret och arbeta ihop till en deg. Tryck ut den i en vid pajform, cirka 30 centimeter i diameter. Grädda pajbottnen mitt i ugnen i 200 grader 8–10 minuter. Ta ut formen och låt pajskalet svalna. Blanda hackade nötter i en kastrull med smör, socker, grädde och mjöl. Sjud upp under omrörning. Ta kastrullen åt sidan. Fyll pajskalet först med äppelmos och fördela därefter toscasmeten ovanpå moset. Sätt in pajen igen mitt i ugnen och grädda ytterligare 15 minuter i 200 grader. Ta ut pajen och låt den svalna. Dofta florsocker över pajen och servera den med vispad grädde som kryddats lätt med kanel på toppen.
För bild: gå in på icakuriren.se
Ostgratinerade tunnbröd
De här bröden passar utmärkt att dippa i kalla såser och servera som drinktilltugg.
Ingredienser:
1 dl ljummen mjölk, 37 grader
15 g jäst
1 tsk strösocker
¾ dl yoghurt
1 ägg
1 msk mild olivolja
5 ½ dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk bakpulver
100 g riven ost
paparikapulver
Gör så här:
Sätt på ugnen på 250 grader.
Blanda mjölk och jäst, socker, yoghurt, ägg, olja och hälften av mjölet i en bunke och låt vila 20 minuter. Blanda i resten av mjölet, salt och bakpulver och arbeta degen 5 minuter. Låt jäsa 40 minuter.
Ställ in en plåt i ugnen några minuter. Dela degen i åtta bitar och kvala ut till runda kakor. Lägg dem på den varma plåten och grädda i omgångar 2-3 minutar vardera. Peta ett hål i varje kaka med en kniv så att luften går ur, och låt svalna under bakduk. Om de kallnar utan bakduk blir de hårda. Bröden är goda att servera både mjuka och hårda.
För ostbröd, strö över riven ost och gratinera bröden i ugnen tills osten smält. Strö på paprikapulver.
Ingredienser:
1 dl ljummen mjölk, 37 grader
15 g jäst
1 tsk strösocker
¾ dl yoghurt
1 ägg
1 msk mild olivolja
5 ½ dl vetemjöl
1 tsk salt
½ tsk bakpulver
100 g riven ost
paparikapulver
Gör så här:
Sätt på ugnen på 250 grader.
Blanda mjölk och jäst, socker, yoghurt, ägg, olja och hälften av mjölet i en bunke och låt vila 20 minuter. Blanda i resten av mjölet, salt och bakpulver och arbeta degen 5 minuter. Låt jäsa 40 minuter.
Ställ in en plåt i ugnen några minuter. Dela degen i åtta bitar och kvala ut till runda kakor. Lägg dem på den varma plåten och grädda i omgångar 2-3 minutar vardera. Peta ett hål i varje kaka med en kniv så att luften går ur, och låt svalna under bakduk. Om de kallnar utan bakduk blir de hårda. Bröden är goda att servera både mjuka och hårda.
För ostbröd, strö över riven ost och gratinera bröden i ugnen tills osten smält. Strö på paprikapulver.
Afrikanskt formbröd
Det här är ett saftigt och gott vitt bröd som bakas i en rund form. Om man vill kan man tillsätta 1 dl majskorn i degen.
Ingredienser:
500 g vetemjöl special
50 g torrjäst
2 tsk salt
3 tsk strösocker
4 ½ dl vatten, 40 grader
1 msk + 2 msk +1 msk mild olivolja
Gör så här:
Blanda mjöl, torrjäst, salt och socker. Tillsätt vatten och 1 msk olja och arbeta degen i 5 minuter. Låt degen jäsa under en bakduk 30 minuter eller tills degen är dubbelt så stor.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med 2 msk av oljan. Vänd upp degen på ett mjöat bakbord och vik ihop degen mot mitten och forma till en rund bulle. Om man knådar så blir brödet mindre luftigt.
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg degen i formen och låt jäsa under duk ytterligare 30 minuter och ringla sedan över 1 msk olja. Grädda 40-45 minuter på näst nedersta falsen i ugnen. Ta ut brödet och låt det stå ca 5 minuter i formen.
Vänd upp brödet, ta bort formen och låt brödet svalna.
Ingredienser:
500 g vetemjöl special
50 g torrjäst
2 tsk salt
3 tsk strösocker
4 ½ dl vatten, 40 grader
1 msk + 2 msk +1 msk mild olivolja
Gör så här:
Blanda mjöl, torrjäst, salt och socker. Tillsätt vatten och 1 msk olja och arbeta degen i 5 minuter. Låt degen jäsa under en bakduk 30 minuter eller tills degen är dubbelt så stor.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med 2 msk av oljan. Vänd upp degen på ett mjöat bakbord och vik ihop degen mot mitten och forma till en rund bulle. Om man knådar så blir brödet mindre luftigt.
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg degen i formen och låt jäsa under duk ytterligare 30 minuter och ringla sedan över 1 msk olja. Grädda 40-45 minuter på näst nedersta falsen i ugnen. Ta ut brödet och låt det stå ca 5 minuter i formen.
Vänd upp brödet, ta bort formen och låt brödet svalna.
Malvapudding
6-8 portioner
Ingredienser:
2 ½dl florsocker
2 ägg
1 msk aprikospuré eller apelsinmarmelad
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
2 msk smör eller margarin
1 tsk vitvinsvinäger
1 ½ dl mjölk
Myntablad
Sås:
2 ½ dl matlagningsgrädde
100 g smör eller margarin
1 ½ dl socker
1 ½ dl vatten
1 vaniljstång
Gör så här:
Smörj små muffinsformar i plåt med smör eller olja.
Vispa florsocker och ägg riktigt vitt och pösigt. Blanda ner aprikospurén eller apelsinmarmeladen.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt. Smält matfettet och häll i vinäger och mjölk.
Vänd ner mjöl och smör- eller margarinblandningen i äggsmeten.
Häll smeten i muffinsformarna (ca ½-1 dl/form) och grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Låt kakorna svalna i formarna.
Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka under omrörning till en slät simmig sås.
Häll såsen över kakorna. Stick små hål i kakorna så att all sås absorberas.
Servera med fruktsallad och grädde. Garnera med mytablad.
Ingredienser:
2 ½dl florsocker
2 ägg
1 msk aprikospuré eller apelsinmarmelad
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
2 msk smör eller margarin
1 tsk vitvinsvinäger
1 ½ dl mjölk
Myntablad
Sås:
2 ½ dl matlagningsgrädde
100 g smör eller margarin
1 ½ dl socker
1 ½ dl vatten
1 vaniljstång
Gör så här:
Smörj små muffinsformar i plåt med smör eller olja.
Vispa florsocker och ägg riktigt vitt och pösigt. Blanda ner aprikospurén eller apelsinmarmeladen.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt. Smält matfettet och häll i vinäger och mjölk.
Vänd ner mjöl och smör- eller margarinblandningen i äggsmeten.
Häll smeten i muffinsformarna (ca ½-1 dl/form) och grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Låt kakorna svalna i formarna.
Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka under omrörning till en slät simmig sås.
Häll såsen över kakorna. Stick små hål i kakorna så att all sås absorberas.
Servera med fruktsallad och grädde. Garnera med mytablad.
Kanelpaj
Kryddiga desserter är populära i Sydafrika. Kanelpajen är ljuvlig med en kopp rooibos-te.
8 bitar.
Ingredienser:
100 g smör
2,5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ dl strösocker
Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 msk vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull.
Blanda ner mjöl, bakpulver och socker och rör ihop till en deg.
Tryck ut den i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Vispa ihop grädde, socker, kanel och mjöl. Häll fyllningen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt svalna och servera pajen kall.
8 bitar.
Ingredienser:
100 g smör
2,5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ dl strösocker
Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 msk vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull.
Blanda ner mjöl, bakpulver och socker och rör ihop till en deg.
Tryck ut den i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Vispa ihop grädde, socker, kanel och mjöl. Häll fyllningen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt svalna och servera pajen kall.
Berith´s bärrutor
Berith´s bärrutor
175°
2 hg smält,avsvalnat smör
Rör ned:
6 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
6 dl vetemjöl
Häll smeten i en bakplåtspapperstäckt
långpanna.
Strö på ca ½ L frysta eller färska bär
och ev. mandelspån.
Grädda i ca 30 min.
Låt svalna under duk. Skär i rutor och
njut.
175°
2 hg smält,avsvalnat smör
Rör ned:
6 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
6 dl vetemjöl
Häll smeten i en bakplåtspapperstäckt
långpanna.
Strö på ca ½ L frysta eller färska bär
och ev. mandelspån.
Grädda i ca 30 min.
Låt svalna under duk. Skär i rutor och
njut.
Chokladfudgetårta
Chokladfudgetårta
Ingredienser
| 150 gram smör |
| 2 st ägg |
| 2,5 dl strösocker |
| 1 tsk vaniljsocker |
| 1 msk kaffe, kallt |
| 1,5 dl vetemjöl |
| 0,5 dl kakao |
| 1 tsk bakpulver |
| Fudge | ||
| 1,5 dl vispgrädde | ||
| 1,5 dl strösocker | ||
| 2 msk ljus sirap | ||
| 100 gram mörk choklad, (gärna 70 proc kakaohalt | ||
| 75 gram smör, rumstempererat | ||
Garnering |
||
| 1 msk kakao | ||
Tillagning
ca 10 bitar1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.
3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna i formen.
4. Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.
5. Pudra över kakao.
Receptet kommer från "Choklad" (Natur & Kultur) av Elisabeth Johansson
Foto: Susanna Blåvarg
Romantisk Dajmkladdkaka
 |
Ingredienser
| 4 dl strösocker |
| 3 st ägg |
| 1 dl kakao |
| 1 tsk vaniljsocker |
| 1 krm salt |
| 150 gram smör |
| 2 dl vetemjöl |
| Dajmgrädde | ||
| 2 dl grädde | ||
| 1 msk kakao | ||
| 1 msk florsocker | ||
| 2 st dubbeldaim | ||
Dekoration |
||
| strössel | ||
Tillagning
1. Sätt ugnen på 150 grader.2. Smörj en bakform(ca 24 cm i diameter) med smör och häll ner kokosflingor så att sidorna täcks.
3. Rör ihop socker och ägg. Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och salt. Rör ner smält smör och blanda i vetemjöl till sist. Bred ut smeten i bakformen.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker.
5. Dajmgrädde: Vispa grädden tills den får mjuka tippar. Sikta ner kakao och florsocker och rör om. Hacka dajmen grovt och rör ner. Bred ut toppingen på den avsvalnade tårtan och dekorera med strössel.
Karin E´s Smarriga tårta
Smarrig tårta
Botten:
4 äggvitor
1.25 dl strösocker
125 gr skållad, mald mandel
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vänd försiktigt ned socker och mandeln.
Grädda i 25 min i 175 grader i en form
med löstagbar botten. Låt svalna.
Kräm:
4 äggulor
1dl strösocker
75 gr smör
1 dl grädde
1 tsk vanillinsocker
Koka ingred. i en tjockbottnad gryta, på
medelstark värme, under sakta omröring
tills den tjocknar. Låt kallna.
Bred krämen över marrängbotten, vispa
1-2 dl grädde och bred över tårtan. Strö ev.
över flagnad mandelspån.
Botten:
4 äggvitor
1.25 dl strösocker
125 gr skållad, mald mandel
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vänd försiktigt ned socker och mandeln.
Grädda i 25 min i 175 grader i en form
med löstagbar botten. Låt svalna.
Kräm:
4 äggulor
1dl strösocker
75 gr smör
1 dl grädde
1 tsk vanillinsocker
Koka ingred. i en tjockbottnad gryta, på
medelstark värme, under sakta omröring
tills den tjocknar. Låt kallna.
Bred krämen över marrängbotten, vispa
1-2 dl grädde och bred över tårtan. Strö ev.
över flagnad mandelspån.
Dajmbitar
Dajmbitar
175°
5 ägg
7 ½ dl socker
2 ½ dl ljummet vatten
7 ½ dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
Smörkräm:
250 gr smör
4 dl socker
3 st äggulor
2 ½ tsk vaniljsocker
3 st dubbeldajm
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst, tillsätt övriga
ingred. under omrörning.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
Grädd i ca 30 min.
Efter gräddning nagga kakan med en gaffel.
Blanda alla ingred. rill smörkrämen i en
tjockbottnad kastrull, låt sjuda tills den blir
tjock. Bred smörkrämen över kakan medan
den är varm. Strö på den krossade dajmen.
Skär kakan i passande bitar när den svalnat.
175°
5 ägg
7 ½ dl socker
2 ½ dl ljummet vatten
7 ½ dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
Smörkräm:
250 gr smör
4 dl socker
3 st äggulor
2 ½ tsk vaniljsocker
3 st dubbeldajm
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst, tillsätt övriga
ingred. under omrörning.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
Grädd i ca 30 min.
Efter gräddning nagga kakan med en gaffel.
Blanda alla ingred. rill smörkrämen i en
tjockbottnad kastrull, låt sjuda tills den blir
tjock. Bred smörkrämen över kakan medan
den är varm. Strö på den krossade dajmen.
Skär kakan i passande bitar när den svalnat.
kondiskakor
kondiskakor ca 15 st
200°
200 gr smör
100 gr sötmandel
25 st mariekex
2,5 dl socker
2 st ägg
175 gr mörk blockchoklad
Gör så här:
Smält smöret, mixa eller mal mandeln i
matberedare eller med en mixer. Tillsätt
därefter kexen och mixa även dem
Häll i sockret och det smälta smöret. Rör
sist ner äggen med en sked. Rör ihop allt
till en jämn smet.
Klicka ut smeten i mazarinformar.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min. Låt
kallna under bakduk.
Smält blockchokladen och pensla (eller
använd en sked) på chokladen på kakorna.
Låt chokladen stelna.
Man kan hyvla över chokladen direkt på de
heta kakorna, med en osthyvel, så smälter
den direkt.
200°
200 gr smör
100 gr sötmandel
25 st mariekex
2,5 dl socker
2 st ägg
175 gr mörk blockchoklad
Gör så här:
Smält smöret, mixa eller mal mandeln i
matberedare eller med en mixer. Tillsätt
därefter kexen och mixa även dem
Häll i sockret och det smälta smöret. Rör
sist ner äggen med en sked. Rör ihop allt
till en jämn smet.
Klicka ut smeten i mazarinformar.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min. Låt
kallna under bakduk.
Smält blockchokladen och pensla (eller
använd en sked) på chokladen på kakorna.
Låt chokladen stelna.
Man kan hyvla över chokladen direkt på de
heta kakorna, med en osthyvel, så smälter
den direkt.
Kryddig lingonpaj
Kryddig lingonpaj
200°, 175°
1 paj, ca 12 bitar
Pajdeg
200 gr smör el. marg.
2 ½ dl socker
1 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl
1 ägg
Fyllning
6 dl frysta lingon
1 dl socker
½ dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
½ tsk malen kanel
½ tsk malen ingefära
Pensling och garnering
1 ägg
2 tsk råsocker
Servering
1½ dl vispgrädde
1 ½ dl creme fraiche
malen kanel att pudra över
1. Hacka snabbt ihop ingrd. till
pajen. Spara ca 1/4 av degen
till garnering.
2. Klä en pajform spm mäter
ca 24 cm i diam. med den större
degbiten. Ställ kallt tillsammans
med den mindre biten i minst 30
min. Sätt ugnen på 200°.
3. Förgrädda pajskalet i nedre
delen av ugnen i ca 10 min. Sänk
därefter ugnsvärmen till 175°.
4. Blanda alla ingred. till fyllningen
strö ut jämt i formen.
5. Ta fram den sparade degen och
kavla ut tunt på mjölat bakbord.
Ta ut små hjärtan med ett peppar-
kaksmått och lägg dessa omlott
runt kanten. Pensla med lätt upp-
vispat ägg och strö över lite råsocker.
6. Grädda pajen i nedre delen av ugnen
i ca 40 min.
7. Vispa grädden och creme fraichen
lite lätt tillsammans. Strö över lite kanel
och servera till lingonpajen.
200°, 175°
1 paj, ca 12 bitar
Pajdeg
200 gr smör el. marg.
2 ½ dl socker
1 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl
1 ägg
Fyllning
6 dl frysta lingon
1 dl socker
½ dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
½ tsk malen kanel
½ tsk malen ingefära
Pensling och garnering
1 ägg
2 tsk råsocker
Servering
1½ dl vispgrädde
1 ½ dl creme fraiche
malen kanel att pudra över
1. Hacka snabbt ihop ingrd. till
pajen. Spara ca 1/4 av degen
till garnering.
2. Klä en pajform spm mäter
ca 24 cm i diam. med den större
degbiten. Ställ kallt tillsammans
med den mindre biten i minst 30
min. Sätt ugnen på 200°.
3. Förgrädda pajskalet i nedre
delen av ugnen i ca 10 min. Sänk
därefter ugnsvärmen till 175°.
4. Blanda alla ingred. till fyllningen
strö ut jämt i formen.
5. Ta fram den sparade degen och
kavla ut tunt på mjölat bakbord.
Ta ut små hjärtan med ett peppar-
kaksmått och lägg dessa omlott
runt kanten. Pensla med lätt upp-
vispat ägg och strö över lite råsocker.
6. Grädda pajen i nedre delen av ugnen
i ca 40 min.
7. Vispa grädden och creme fraichen
lite lätt tillsammans. Strö över lite kanel
och servera till lingonpajen.
Sara P´s goda cheesecake
Sara P´s goda cheesecake
1 fp digestivekex, smulade
100-125 gr marg.
4 dl vispgrädde
100-150 gr keso
1 kkp socker
1 msk vaniljsocker
2 påsar pulverkräm, t.ex. hallon
som blandas lite tjockare än enligt
anvisningen på paketet.
Blanda kexen och marg. Tryck ut det i en
stor form, gärna med löstagbara kanter.
Vispa grädden, blanda i keso, socker och
vaniljsockret.
Häll över smeten över kexblandningnen.
Bred sedan över hallonkrämen.
Ställ in i frysen och låt den bli genomfrusen.
Låt stå framme en stund innan servering.
Detta blir väldigt mycket cheesecake, så vill
man ha en lite mindre, halvera mängderna.
Tack Sara för den här tiden♥
Berith´s sesambröd
Berith´s sesambröd
225°, 75°
2 dl skalade sesamfrö (finns färdigskalade i påse)
2 dl riven smakrik ost
1 tsk bakpulver
3 ägg
ev. salt och oregano
Blanda frön.ost, bakpulver,salt och oregano.
Rör i äggen. Bred ut i en bakplåtsklädd lång-
panna. Grädda i ca 10-15 min. Låt svalna
något innan du skär i lagoma bitar. Kan ätas
nu men enligt Berith blir dom godare om man
torkar dom i ugnen i 75 ° i ca 1½ timme.
Sära först på bitarna så att de torkar bättre.
Ewy´s Saffranskaka
Saffranskaka
175°
¤ 200 gr marg
¤ 1 påse (½ gr) saffran
¤ 2 ägg
¤ 3 dl socker
¤ 1 ½ dl mjölk
¤ 4 dl vetemjöl
¤ 2 tsk bakpulver
¤ florsocker
Smörj och bröa en rund form med lös-
tagbara kanter.
Smält marg.,låt svalna. Stöt saffranet med
en sockerbit i en mortel.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran,
marg och mjölk. Blanda mjölet och bakpulvret
och rör ned det i smeten. Häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.
Låt kallna, sikta florsocker över kakan.
Om man vill göra i en långpanna, gör dubbel sats
och skär i rutor.
175°
¤ 200 gr marg
¤ 1 påse (½ gr) saffran
¤ 2 ägg
¤ 3 dl socker
¤ 1 ½ dl mjölk
¤ 4 dl vetemjöl
¤ 2 tsk bakpulver
¤ florsocker
Smörj och bröa en rund form med lös-
tagbara kanter.
Smält marg.,låt svalna. Stöt saffranet med
en sockerbit i en mortel.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran,
marg och mjölk. Blanda mjölet och bakpulvret
och rör ned det i smeten. Häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min.
Låt kallna, sikta florsocker över kakan.
Om man vill göra i en långpanna, gör dubbel sats
och skär i rutor.
Beriths snöbollar
2 hg vit choklad
2 dl kokos
½ msk citronsaft eller apelsinjuice
Smält chokladen, rör i kokos och saften. Låt svalna något.
Gör kulor och rulla i kokos. Låt dem stelna i kylen.
Förslag från Monica: Istället för citron- eller apelsinsaft, prova med likör eller essenser.
