LAKRITSKLADDKAKA I LÅNGPANNA

Ca 24 bitar

400 g smör
8 dl strösocker
8 ägg
2 msk vaniljsocker
2 krm salt
1 ½ dl kakao
6 dl vetemjöl

Garnering
ca 75 g turkisk peppar

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt strösockret och blanda. Låt det svalna. Rör ner ägg, vaniljsocker, salt och kakao. Blanda sist i vetemjölet och rör om till en slät smet.

2. Krossa karamellerna. Lägg dem i ett bakplåtspapper och slå sönder dem med en stekpanna.

3. Häll smeten i en långpanna, ca 28 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.

4. Strö lakritsen över smeten. Spara gärna lite och strö över före servering.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 32–38 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna i formen. Servera gärna med lättvispad grädde.

 

Lefser er norsk tradisjonsmat på sitt beste, og før i tiden hadde gjerne hver bestemor sin egen oppskrift. Har du aldri laget lefser før, er dette en fin oppskrift å starte med. Lefsene kan lages på vanlig jernstekepanne istedenfor takke, så du trenger ikke noe ekstrautstyr. Oppskriften gir cirka 10 deilige lefser med kanelfyll.

Antall porsjoner: 1

LEFSER:

50 gram Melange

3 dl melk

10 dl siktet hvetemel, pluss litt ekstra til utbaking

1 ss sukker

0.5 ts bakepulver

0.25 ts hornsalt

 

KANELFYLL:

50 gram sukker

100 gram Olivero Original

1 ss kanel

Slik gjør du Smelt 50 gram Melange i en gryte og tilsett melk. Rør sammen. Bland sammen mel, sukker, bakepulver og hornsalt i en bolle. Tilsett melkeblandingen og elt deigen forsiktig til den så vidt har samlet seg. Elter du for lenge, kan du risikere at den blir seig. Dekk til deigen med plast og la den stå i 30 minutter. Del deigen i 10 emner og kjevle dem til runde lefser som er cirka 2 mm tykke. Det er lurt å være lett på hånden, da er det enklest å få jevne, tynne lefser. Varm opp en jernstekepanne, eller en takke om du har, på middels varme og stek lefsene lett gylne på begge sider, cirka 30 sekunder på hver side. Dekk de ferdigstekte lefsene med et fuktig klede slik at de holder seg myke. Lag kanelfyllet ved å piske sammen sukker, romtemperert Olivero og kanel. Når lefsene er avkjølt kan du smøre dem med kanelfyll, brette i to og dele dem opp i ønsket størrelse. Tips! Skal du oppbevare lefsene i kjøleskap er det lurt å pakke dem i plast, så de ikke tørker ut.

4 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl strösocker

200 gr margarin

Blanda

4 tsk kanel

2 msk strösocker

Arbeta snabbt ihop degen i en matberedare eller för hand.

Låt degen vila i kylskåpet ca 1 timme. Rulla sen till ca 2 cm

tjocka stänger. Skär dem i 4-5 cm bitar. Pensla dem med

vatten och doppa dem i kanel-sockerblandningen.

Lägg kakorna på en plåt med bakpapper på. Grädda i 175-200

grader i ca15 min. Låt svalna.

Pinnbröd

Pinnbröd är perfekt att göra när man är på utflykt. Gör degen till pinnbröden hemma, lägg i en plastpåse och ta med ut i skogen. 
Receptet gäller för 12 st
 

Ingredienser:
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1⁄2 dl Arla® Smör-&rapsolja
1 1⁄2 dl Arla® mjölk
1 dl Arla Köket® riven ost pizza

1-2 tsk pizzakrydda


Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smör- och rapsolja, mjölk och ost. Arbeta snabbt ihop till en slät deg. Gärna med elvisp. Dela i tolv bitar och rulla ut till längder. Vira dem runt pinnar. Grilla runt om i 4-5 min. Ät direkt. Gärna med lite smör.

Saftig och ljuvligt god kladdkaka med rivna äpplen i.

Lättgjord kladdkaka med rivna äpplen i och som blir nästan ännu godare dagen efter.

 

 

 

 

ca 30 st

 

1 ½ dl skållad, skalad, malen (inte maskinhackad) mandel

1½ dl strösocker

2 äggvitor

½ tsk potatismjöl

 

 

 

 

Rör matfett, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulan.

Vänd ner chokladen under omrörning.

Bred eller spritsa smörkrämen toppigt på kakornas undersida.

Låt de stå kallt tills krämen stelnat.

 

Garnering:

Bryt chokladen i bitar, lägg dem i en skål eller kopp (inte allt för vid).

Smält chokladen i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Rör om

någon gång under tiden. Låt chokladen svalna något.

Doppa biskviernas krämsida i chokladen. Ställ dem på ett

bakplåtspapper för att stelna. Förvara biskvierna i kylskåp. 

 

       

Bond­ka­kor med pi­stasch        

Ett recept från Allt om mat

Äpple och blåbär under ett frasigt pajskal bakat med smör.

1. Tärna smöret och blanda med vetemjöl och florsocker, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och vatten. Blanda snabbt ihop till en jämn deg. Lägg degen i en plastpåse i kylen ca 1 timme.
2. Sätt ugnen på 200°. Dela degen i två bitar. Klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, invändigt med hälften av degen.
3. Fyllning: Skala, kärna ur och tärna äpplena. Stek dem i smör i en stekpanna ca 5 min. Rör i 2 msk socker. Blanda blåbären med 2 msk socker och majsstärkelse. Lägg äppelbitarna i pajskalet och strö över blåbären.
4. Kavla ut den andra pajdegsbiten och täck pajen med locket. Pensla med uppvispat ägg.
5. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Servera pajen ljummen med vaniljvisp.

    
12 muffins, 225 grader

150 gr smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
2 ½ dl lingon
1 dl kolasås i tub (t ex O´hoj)

Garnering:
Pärlsocker

Gör så här:
Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.
Tillsätt äggen ,ett i taget, och rör kraftigt
emellan.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ned den
i smeten tillsammans med mjölken. Blanda
i lingonen.
Fördela hälften av smeten i 12 muffinsformar
( som är placerade i en muffinplåt).
Spritsa i kolasåsen. Klicka över resten av
smeten. Strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna.

    

 

Ett recept från Allt om mat

Limesmulet ger blåbärskakan lite god knaprighet. Servera massor av blåbär och vaniljglass till.

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och yoghurt. Dra kastrullen från plattan. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör-  och mjölkblandningen under omrörning. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör ner det i smeten.
3. Smul: Smält smöret och blanda med mjöl, socker, vaniljsocker och limeskal.
4. Blanda bären med vetemjöl och rör ner dem försiktigt i smeten. Häll smeten i en långpanna, 25 x 35 cm, täckt med bakplåtspapper. Strö över limesmul. Grädda mitt i ugnen 35-40 min. Låt svalna och skär i rutor. Servera med blåbär och vaniljglass.

Bre på glasyr när kakan svalnat och garnera vid servering. Kakan går utmärkt att frysa utan glasyr.

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smör, mjölk och kardemumma i äggsmeten.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det under omrörning i smeten.
3. Häll smeten i en smord och bröad långpanna, 25 x 35 cm. Strö över 3 dl vinbär. Grädda kakan på andra falsen nedifrån ca 30 min. Låt svalna.
4. Blanda färskost  och kolasås och bre det över kakan. Gör ett räfflat mönster med en gaffel. Garnera med ca 2 dl vinbär. Skär kakan i rutor.

Vit chokladkladdkaka

100 gr smör
100 gr vit choklad ( gärna med limesmak)
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 ½ dl vetemjöl
½ lime ( saften)

Smält smör och choklad, blanda i socker,
vaniljsocker, ägg, saften av lime och sist
vetemjölet.
Grädda i 200° i ca 15 min. Låt svalna.

Topping
2 dl creme fraiche
½ dl florsocker
100 gr philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
ev rivet lime- el. citronskal

Garnera med granatäpple el. hallon.