rsmatvrak

12 bitar
Tillagningstid: 50 min.

Ingrediensser:

• 125 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 1/2 tsk bakpulver
• Fyllning:
• 100 g hasselnötskärnor,
• hackade
• 75 g smör
• 3/4 dl strösocker
• 2 msk vispgrädde
• 1 msk vetemjöl
• 3–4 dl äppelmos
• Till servering:
• florsocker
• vispgrädde
• malen kanel

Gör så här:

• Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Rör ner smöret och arbeta ihop till en deg. Tryck ut den i en vid pajform, cirka 30 centimeter i diameter. Grädda pajbottnen mitt i ugnen i 200 grader 8–10 minuter. Ta ut formen och låt pajskalet svalna. Blanda hackade nötter i en kastrull med smör, socker, grädde och mjöl. Sjud upp under omrörning. Ta kastrullen åt sidan. Fyll pajskalet först med äppelmos och fördela därefter tosca­smeten ovanpå moset. Sätt in pajen igen mitt i ugnen och grädda ytterligare 15 minuter i 200 grader. Ta ut pajen och låt den svalna. Dofta florsocker över pajen och servera den med vispad grädde som kryddats lätt med kanel på toppen.

För bild: gå in på icakuriren.se